Тільки те, що спробували
Рецепт потрапляє на сайт після щонайменше трьох четвергів і трьох однакових оцінок.
хто ми такі
Четверо людей, одна плита й довгий кухонний стіл
Професійних кухарів чи торговців прянощами серед нас немає. Бухгалтерка, викладач фізики, медсестра та інженер-теплотехнік щочетверга збираються на Соборній, щоб зважити, засікти й записати те, що зазвичай роблять «на око».
Як усе почалося
2019
Дана приносить на роботу термос з імбиром, і троє колег просять рецепт. Рецепта немає — є «жменька й трохи».
2020
Перший зошит у клітинку: дата, вага кореня, температура, оцінка від одного до пʼяти.
2022
Зошитів уже три, а суперечок про гвоздику — безліч. Вирішуємо зустрічатися регулярно, щочетверга о сьомій.
2025
Переносимо записи на сайт, щоб не перепитувати одне одного по телефону.
За столом
Кожен має свою ділянку, але пробуємо все разом і голосуємо чесно — навіть коли йдеться про власний рецепт.
-
Дана Гринчук
терези й таблиці
За фахом бухгалтерка. Саме вона наполягла, що грам — це грам, і веде зведену таблицю всіх проб.
-
Арсен Ткачук
температура й час
Викладає фізику в ліцеї. Приносить два щупові термометри й секундомір, з яким не розлучається з дев’ятого класу.
-
Соломія Лозинська
застереження й обережність
Медсестра з двадцятирічним стажем. Читає кожен текст перед публікацією й дописує, кому з напоєм варто почекати.
-
Богдан Чорновол
посуд і плита
Інженер-теплотехнік. Знає, чому глиняний глечик тримає тепло довше за скляний, і вміє пояснити це за хвилину.
Звичайний четвер
- 19:00
Кожен викладає на стіл те, що купив за тиждень: корінь, кору, нову партію гвоздики.
- 19:15
Обираємо одне питання вечора — наприклад, чи відчутна різниця між 76 і 82 градусами.
- 19:30
Готуємо дві-три версії поруч, кожну в однакових горнятках без підписів.
- 20:10
Пробуємо наосліп і ставимо оцінки на картках, поки ніхто не почав сперечатися.
- 20:40
Дана переносить числа в таблицю, а хтось один пише чернетку для сайту.
Що ми накопичили
- четвергових зустрічей
- 190+
- записаних проб
- 1 240
- рецептів на сайті
- 14
- списаних зошитів
- 7
Наші правила
Числа замість «трохи»
Грами, градуси, хвилини. Якщо щось виміряти не вдалося, так і пишемо.
Обережність понад усе
Біля кожного рецепта — кому з ним варто зачекати. Ці рядки пише Соломія, і їх ніхто не скорочує.
Чого ми не робимо
Не продаємо спеції й набори, не приймаємо замовлень, не беремо гонорарів за рекламу й не даємо медичних порад. Сайт тримається на нашому вільному часі й зошитах — і нам так зручно.
«Коли вперше зважили «жменьку» трьох людей, вийшло 18, 31 і 47 грамів. Відтоді ми сперечаємося тільки з числами в руках».
Хочете передати нам питання на четвер?
Найцікавіші ми беремо на перевірку й відповідаємо з числами.